Audit ve školní jídelně

Každá třída měla k dispozici vlastní nádobu, do které žáci odkládali zbytky jídla. Cílem auditu bylo zjistit, proč dětem dané jídlo nechutná nebo z jakého důvodu jídlo vyhazují.

Během auditu byly zaznamenávány důvody, proč děti jídlo nejedí. Mezi nejčastější důvody patřily například chuť jídla, jeho vzhled nebo složení. Na konci výdeje byly všechny zbytky zváženy. Celková hmotnost odpadu činila 10 kg.

Děti si díky tomuto auditu lépe představí množství nevyužitého jídla, které vzniká při obědech. Audit se bude provádět opakovaně, aby se sledovaly změny a zlepšení v oblasti stravování.

Výsledky auditu budou využity ke zlepšení kvality stravování ve školní jídelně a k minimalizaci plýtvání jídlem. Školní jídelna plánuje na základě těchto zjištění upravit jídelníček a zapojit děti do tvorby nových receptů, které by lépe odpovídaly jejich chutím a preferencím. Opakované audity pomohou sledovat pokrok a efektivitu přijatých opatření, což povede k dlouhodobému snížení plýtvání jídlem a k lepšímu využití zdrojů.

Celkem se auditu zúčastnilo přes 200 dětí, což poskytuje široký vzorek pro analýzu a následné úpravy jídelníčku. Výsledky jednotlivých tříd budou dále využity ve výuce matematiky, kde žáci budou počítat průměry, a v informatice, kde budou tvořit grafy. Tím se propojí praktické zkušenosti s výukou a podpoří se komplexní vzdělávání žáků.

Ing. Ivana Červenková