Workshop s šéfkuchařem Vítkem

Workshop byl zaměřen na moderní a zdravé vaření, především na využití luštěnin, obilovin a ryb ve školním stravování. Účastnice měly jedinečnou příležitost seznámit se s novými postupy, recepty i způsoby, jak obohatit běžný jídelníček o výživná a zároveň chutná jídla.

Během odpoledne jsme si společně připravily a následně ochutnaly několik zajímavých pokrmů. Mezi nejoblíbenější patřil například:

• bulgur s černou čočkou a karamelizovanou cibulkou,
• maďarská rybí polévka,
• cizrnové placky,
• rybí placky
• nebo sladká kukuřičná polenta s malinami.

Atmosféra byla velmi příjemná a přátelská, nechybělo sdílení zkušeností z praxe ani vzájemná inspirace. Některé z představených receptů jsme již měly možnost vyzkoušet v našich provozech a s radostí můžeme potvrdit, že se setkaly s pozitivním ohlasem a skutečně chutnaly.

Celé odpoledne bylo pro všechny zúčastněné velkým přínosem. Odnesly jsme si nejen nové nápady a motivaci, ale také chuť dále experimentovat a přinášet dětem i dospělým zdravější a pestřejší pokrmy.

Workshop tak lze jednoznačně hodnotit jako velmi inspirativní a přínosnou akci, která nám otevřela další možnosti v moderním školním stravování.

Vedoucí školní jídelny

Ing. Ivana Červenková